问：食物有平均血压作用
答： 中老年的保健三原则据世界卫生组织调查，我国有两个冠军：一个是高血压冠军；一个是高血脂冠军。大家知道国际上有个标准，寿命等于成熟期的5至6倍者为长寿。这么说，人的寿命应该是100至150岁。为什么都没有达到呢?最主要一个原因是不重视保健，而且不听保剑现在绝大多数是病死的，很少数是老死的。应该绝大多数是老死而少数是病死。这个极端反常的现象要求我们尽快纠正。最近联合国表扬我们的邻国日本。为什么表扬日本，因为他的寿命是世界冠军。他们女性的平均寿命是87．6岁，我们国家现在是67．88岁，距离日本整整差20岁，这是没法原谅的。日本的先进经验是以社区为单位，每一个月讲一次保健课，如果没有来听就必须补课。我国没这制度，谁爱听就听，不听拉倒。联合国提出个口号：“千万不要死于无知”。很多人死于无知，大家知道怎么保健吧?其实国际上在维多利亚开会有个宣言，这个宣言有三个里程碑，第一个叫平衡饮食，第二个叫有氧运动，第三个叫心理状态。这三个里程碑国际上都知道，而我们很多人不清楚。一、平衡饮食所谓平衡饮食，有饮、食两大类。先说饮食的第一个问题，“饮”的问题。首先什么叫保健品，大家要知道，它得是能治疗疾病的。到现在，我们中国人绝大部分都不知道什么叫保健品。国际会议上定出了6种保健品：第一绿茶；第二红葡萄酒；第三豆浆；第四酸奶；第五骨头汤；第六蘑菇汤。为什么提蘑菇汤?因为蘑菇能提高免疫功能。那为什么提骨头汤呢?骨头汤里含琬胶，琬胶是延年益寿的。为什么提酸奶?因为酸奶维持细菌平衡的。所谓维持细菌平衡是指有益的细菌生长，有害的细菌消灭，所以吃酸奶可以少得玻为什么喝绿茶？绿茶里面含有茶坨酚，茶坨酚是抗癌的。第二绿茶里含有氟。氟有什么作用呢?它能坚固牙齿，还能消灭虫牙，消灭菌斑。第三个，绿茶本身含茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。饮料中第二个是红葡萄酒，红葡萄的皮上有种东西，叫“逆转醇”。它整个是抗衰老的，并且常喝红葡萄酒的人不得心脏玻第二还可以帮助防止心脏的突然停搏，我们叫猝停。再说饮食的第二个问题，“食”的问题。大家知道，亚洲金字塔最好。谷类、豆类、菜类。这谷、豆、菜非常好，“谷类里第一的是老玉米，是“黄金作物”。老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、VE，所以常吃不发生高血压和动脉硬化。“谷”的第二是荞麦。现在人都“三高”，即高血压、高血脂、高血糖。荞麦是“三降”，它降血压、降血脂、降血糖。荞麦里含有18％的纤维素，吃荞麦的人不得胃肠道癌症，直肠癌、结肠癌。“谷”的第三是薯类，白薯、红薯、山药、土豆。它“三吸收”：吸收水份，吸收脂肪、糖类，吸收毒素。你要是血压高，一定要吃燕麦，燕麦粥、燕麦片。它能降血脂、降血压。能降甘油三脂，使你的血脂降下来。“谷”最后一个是小米，小米能除湿、健脾、镇静，安眠。下面讲“谷、豆、菜”中的“豆”。中国老百姓缺乏优质蛋白。卫生部已经提出来“大豆行动计划”，内容是“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”。大豆中有5种抗癌物质，特别是饴黄酮，它能预防、治疗乳腺癌，只在大豆中才有。下面谈“谷、豆、莱”中的“菜”。第一个菜是胡萝卜。第一，它养粘膜，不容易感冒；第二，它健美；第三，它对眼睛特别好。“菜”中第二是南瓜和苦瓜。它刺激维生素细胞，产生胰岛素。所以常吃南瓜和苦瓜的人不得糖尿玻还有大蒜。大蒜是抗癌之王。吃大蒜必须先把它切成片，一片一片的薄片放在空气里15分钟，它跟氧气结合以后产生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌。吃的原则，吃东西要掌握量，不是越多越好。国际上有规定的，要吃7成饱，一辈子不得胃病，吃8成饱最多了，若吃10成饱，那2成没有用，是废物。所以国际上
建议大家0．618黄金分割：副食6主食4；粗粮6细粮4；植物6动物4。老年人特别要只吃7成饱。辐射对我们影响很大，但有几个方法可以预防：第一喝绿茶，第二吃青菜、萝卜，第三吃螺旋藻，第四吃藻复康。国际上提出了警告：千万不要把电器放在卧室内。尤其是微波炉对我们危害最大，它7米内对我们都有辐射。二、有氧运动有一个很原则的经验，千万不要早上锻炼。关于早上锻炼的问题，我们很多人就不清楚。早上锻炼很危险，早上起来，人的生物钟规律是体温高、血压高，而且肾上腺素比晚上高出4倍，如果你激烈运动，就很容易出事，容易出现心脏停搏。所以
建议大家傍晚锻炼。国际上规定了，饭后45分钟再运动。而且老年人散步就可以了，20分钟。要想减肥不用这方法，饭前半小时到一小时吃2粒到4粒螺旋藻，然后食欲就减退了，而且营养不缺。岁数大的人不要猛起。有的人腾的就起来，一下子心肌梗死了。70岁以上的人，慢慢起，先动动胳膊动动腿，再按摩按摩心脏，坐一两分钟再起来。这样没一个得心脏病的。三、心理状态保健的第三个里程碑是心理状态问题。如果心理状态不好，那你白吃白锻炼了，这是很重要的。生气容易得肿瘤，这是个很严重的问题。“谁在人前不讲人，谁人背后无人讲”。避免生气的方法：一是躲避；二是转移；三是释放；四是升华；五是控制；欧洲有个博学经典：难能之理宜停，难处之人宜厚，难处之事宜缓，难成之功宜智。四句中第一句的意思是，很难的道理先不要讲。哲理很深，很有用。