问：我买了一个很好看的
可是老爸说含铅过多用它喝水影响
健康！
是真的吗？
答：陶和瓷统称陶瓷，它们的区别在于：陶器用陶土烧制，烧制
温度较低；瓷器用瓷土(高岭土)烧制，烧制温度较高。陶器质地
较粗，且不透明，用作餐具的较少；而瓷器细密、半透明，多用
作餐具。纯洁的瓷器对人体无害。但事实上为了使瓷器不渗水和
美观，人们往往为其上釉和着色，涂上彩釉，导致陶瓷制品含铅。
陶瓷餐具的铅溶出量主要来源于陶瓷釉上的装饰材料，如陶
瓷颜料、陶瓷贴花等。陶瓷的画面装饰，大致可分釉上彩、釉中
彩、釉下彩和白瓷等几种工艺。釉上彩陶瓷是用含铅颜料制成的
花纸贴在釉面上，经过700—850摄氏度高温烧烤而成。专家指
出，这种铅化合物能被酸溶解，当食物与画面接触时，铅就可能
被食物中的有机酸溶解出来。制作工艺上来看，釉中彩和釉下彩
的瓷器比较安全。当然，釉上彩如果设计合理，烧烤工艺得当，
是可以避免铅含量超标的。我们按国家规定的方法用酸性溶液浸
泡内有彩色花纹的碗，其可溶出性铅全部低于国家标准。但是，
即使使用这样的碗盛放酸性食品，按平均溶出的铅量计，每天饮
用100ml，其食人的铅也可达26ug(瓷碗)或3.6ug(仿瓷塑料碗)，
分别相当2岁幼儿每天允许摄取铅量的74%和10%。更严重的是有
些经营者为了降低成本，采购铅、镉含量高、性能不稳定的廉价
装饰材料；生产过程中，装饰面积过大、烤花温度不够或工艺处
理不当，都会造成陶瓷制品铅溶出量不符合标准。目前，国内日
用陶瓷饮食器具市场仍以档次较低的产品为主，尤其是一些个体
、私营企业，抢工图快，随意缩短烤花时间或降低烤花温度，甚
至还在使用凭经验控制的老式烤花炉，严重制约了行业整体质量
水平的提高。
如何选购铅溶出量不超标的餐具?专家
建议，目前市场上销
售的釉下彩、釉中彩和白瓷不含铅，较为安全。釉上彩陶瓷较容
易用目测和触摸来识别——凡画面不及釉面光亮，手感欠平滑甚
至画面边缘有凸起感的千万慎购。更可靠的方法是要求经销商或
生产企业提供该产品的质量检验报告，这比肉眼观察要保险得多。
专家提醒，不要盲目相信进口的陶瓷无铅。不久前，香港海
关检查了来自日本、意大利、英国、葡萄牙等国的600款瓷器餐
具，包括大小不同的碗、碟、杯和汤匙，结果有526款不符合国
际标准规定，释放过量的重金属铅，不合格率高达87％。