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生活习惯:奶酪和牛奶有什么不同
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奶酪和牛奶有什么不同
问:请问奶酪和牛奶有什么不同体现在哪里?常吃会发胖吗?什么人吃比较合适?谢谢。
答:奶酪是从牛奶中经发酵凝结后提炼出来的牛奶中精华的浓缩,通常10KG牛奶才能制成1KG的奶酪。
奶酪的主要成分是蛋白质、钙、磷等矿物质和维生素。一般说来,奶酪的蛋白质含量是鲜奶的8.5倍,钙含量是鲜奶的3.6倍。奶酪的低乳糖含量非常适合一部分有乳糖不耐症的人食用。许多青春少女为保持苗条身材,不妨吃点儿奶酪,它既能帮助燃烧分解脂肪,对减肥有明显作用。据科学家实验证明,干酪是具有抗癌功效的为数不多的食品之一。
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