问：
答：1.猪肉菱角若共食，肚子疼痛不好受。
2.牛肉栗子一起吃，食后就会发呕吐。
3.羊肉滋补大有用，若遇西瓜定相侵。
4.狗肉滋补需注意，若遇绿豆定伤身。
5.兔肉芹菜本不合，同食之后头发脱。
6.鸡肉芹菜也相忌，同食就会伤元气。
7.鹅肉鸡蛋不同窝，一同入胃伤身体。
8.鲤鱼甘草性相反，兼食而之定伤身。
9.黄鳝皮蛋皆佳肴，不可同桌结伴行。
10.鸡蛋若遇消炎片，同室操戈两相争。
11.鸡蛋糖精更相克，同食中毒更伤身。
12.柿子红薯若同吃，体内结石易形成。
13.柿子螃蟹也相背，同食之后会腹泻。
14.柿子白酒更不合，食后使你心发闷。
15.豆腐蜂蜜伴着吃，味道虽好耳要聋。
16.洋葱蜂蜜也不合，同食就会伤眼睛。
17.香蕉芋头本不合，同时入胃腹胀痛。
18.香蕉相克马铃薯，同食面部要起斑。
19.黄瓜生疏都可以，进食之际忌花生。
20.萝卜木耳不同食，食了容易生皮炎。
21.萝卜水果更相背，甲状腺肿会诱发。
海鲜与啤酒易诱发痛风
海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物，而啤酒中则富含分
解这两种成分的重要催化剂——维生素B1。如果吃海鲜时饮啤酒，
会促使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形
成难排的尿路结石。曹大夫说如果自身代谢有问题，吃海鲜的时候喝
啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以致出现痛风性肾并
痛风性关节炎等。
土豆不宜烧牛肉
马铃薯烧牛肉，由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同，会延
长食物在胃中的滞留时间，而拉长胃肠消化吸收的时间，造成胃肠的
不适。
菠菜与豆腐易患结石症
豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中
则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色
的沉淀物不能被人体吸收，不仅影响人体吸收钙质，而且还容易患结
石症。医生
建议，如果两者能分开吃，营养吸收会比较好。
有许多朋友喜欢把胡萝卜、白萝卜切成丝，然后调成红白相间、清脆
爽口的凉菜，也有的朋友喜欢把胡萝卜、白萝卜切成块与牛腩或羊肉
一起做汤喝，其实，这些做法是不科学的……胡萝卜白萝卜别一起
吃
萝卜与橘子易诱发甲状腺肿大
萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘
子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就
会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。
鸡蛋与豆浆降低蛋白质吸收
生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影
响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以
同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体
对蛋白质的吸收率。
很多餐馆里都有一道叫“大丰收”的菜，将胡萝卜、生菜、西红柿、
黄瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸酱生吃。蔬菜生吃确实有利于营养的保
存，但这道菜里有了黄瓜，其营养价值可就要大打折扣……瓜西红柿
别一起吃
牛奶与巧克力易发生腹泻
牛奶含丰富的蛋白质和钙，巧克力则含草酸，若二者混在一起吃，
牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用
后不但不吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状，影响生长发育。
水果与海鲜不容易消化
吃海鲜的同时，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出
现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。因为这些水果中含有鞣酸，遇到水产
品中的蛋白质，会沉淀凝固，形成不容易消化的物质。人们吃海鲜后，
应间隔4小时以上再吃这类水果。>>七类“致脖食物搭配
日常搭配错的食物
小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草
酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而
失去二者应有的营养价值。
茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋
中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒
鸡蛋时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
火腿与乳酸饮料容易致癌
常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、
培根等和乳酸饮料（含有机酸）一起食用，容易致癌。为了保存香肠、
火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食
物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸（乳酸、柠檬酸、酒石
酸、苹果酸等）时，会转变为一种致癌物质——亚硝胺。曹大夫
建议，
不要常常食用这类加工肉品，当然更要避免和酸碱质低的食物一起吃，
以免增加致癌风险。
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可
与牛肉同食”……不宜和猪肉搭配的N种食物
链接
猪肉＋菱角，引起肚子痛；
白酒＋柿子，引起中毒；
牛肉＋栗子，引起呕吐；
洋葱＋蜂蜜，伤眼睛；
羊肉＋西瓜，伤元气；
萝卜＋木耳，会得皮炎；
香蕉＋芋头，会腹胀；
花生＋黄瓜，会伤身；
甲鱼＋苋菜，会中毒；
萝卜＋水果，可致甲状腺肿大；
对虾＋维生素C，可致砷中毒；
鲤鱼＋甘草，会引起中毒。
上述不宜同时食的食物，可以分开进食。吃完一种后，另外一种
最好相隔4小时以上再吃。