问：A.没有煮熟的米饭
B.没有煮熟的豆浆
C.没有煮熟的咖啡
D.没有煮熟的牛奶
答：B.没有煮熟的豆浆.
豆浆是大豆经水泡,碾磨过滤,煮冲后制成；豆浆能提供优质蛋白以及大豆磷脂，并且不含胆固醇。必须要注意的是，生黄豆里含皂角素，它有刺激胃肠的作用，如果吃了没有煮熟的豆浆，常会产生恶心、呕吐和腹泻，就是由于皂角素没有完全被破坏的缘故。所以喝豆浆一定要充分煮熟，使其中的皂角素完全被破坏才行。此外大豆内所含不利因子还有胰蛋白的酶抑制剂，血球凝集素等；故生豆浆必须煮沸后，使所含有害因子均破坏后，才可放心饮用。