问：吃多了维生素会不会有毛病?
答： 各类营养素是保持人体
健康所必需的，而且是一直需要补充的。不仅仅是维生素C、维生素E和维生素B，ω必需脂肪酸、均衡的镁和钙（没有镁的协助，钙是无法起作用的）、锌和铬也都是人体所必需的。不过要记住，任何补充，平衡是最重要的。一般来说，维生素C是没有副作用的，但其他的营养素多吃都有毒性作用。维生素C推荐剂量：
建议每日500mg～2000mg，最好贯穿24小时服用维生素C，至少每天两次，因为水溶性的维生素C在12个小时之后离开人体，即使是缓释维生素C在16小时之后也被排出体外。毒性水平：因为维生素C是水溶性的，它通过尿很容易排出体外，这就意味着体内不可能储存维生素C，从而不存在服用过量的问题。事实上，许多研究已表明，大剂量维生素C可能对抗衰老有益。没有证据表明
健康的人服用大剂量的维生素C会得肾结石，最近的八项研究中，受试者每日服用最多10,000mg的维生素C也没有出现严重的副作用。食物来源：甜椒、罗马甜瓜、灯笼椒、番木瓜、草莓、抱子甘蓝、柑橘水果、果汁、猕猴桃、花茎甘蓝、番茄。维生素E推荐剂量：每日800IU不要空腹服用维生素Ｅ，一天服用两次而不是一次大剂量，以保持血维生素E的持续高浓度。毒性水平：对800人进行的为期一年的研究发现：维生素E每日剂量在2000IU时没有发现副作用。然而，当维生素E的剂量超过400IU时，像阿司匹林一样，会产生轻微的抗凝作用，使血液变得稀薄，故不推荐正在服用抗凝剂或手术前后的病人服用维生素E。日剂量超过3200IU时会发生中毒，其征兆包括头痛、腹泻和血压升高等。提醒：如果正在服用抗凝剂或怀疑有任何类型的凝血问题，在服用维生素Ｅ之前请咨询你的家庭医师。食物来源：蔬菜油、坚果和籽、全谷物、麦芽、鄂梨。复合维生素B有8种维生素B：维生素B1、烟酸、核黄素、泛酸、生物素、维生素B6、维生素B12和叶酸。维生素B协同机体各种酶来完成其功能：其中包括协助碳水化合物和脂肪释放能量、分解氨基酸及输送含有营养素的氧及能量到整个机体。而维生素B6、维生素B12和叶酸，对我们的心脏和思维能力的保护作用则更令人称奇。推荐剂量：叶酸 每天1000～5000微克（如果经常服用抗生素或抗酸药，那么吸收叶酸的能力会大大下降）维生素B6 每天10～100微克维生素B12 每天500～1000微克毒性水平：维生素B12无毒性。每天服用不超过100mg剂量的维生素B6是安全的。长期服用大剂量的维生素B6会引起神经症状，而每天服用500～1000mg的剂量则会使神经系统产生毒性。每天服用5000～10000mg剂量的叶酸不会引起显著的副作用，很高剂量的叶酸会掩盖维生素B12缺乏和恶性贫血的症状。食物来源：叶酸 干豆、菠菜、羽衣甘蓝菜、柠檬、柑橘维生素B6 海鲜、坚果、全谷物、大豆、香蕉、甘薯、李子维生素B12 动物食品，包括肉、鱼、鸡以及奶制品
该回答在4月14日13:49由回答者修改过