问：喝醋对人身体有好处吗？
答： 食醋益处多多促进新陈代谢醋中的有机酸可以促进糖的代谢，使肌肉中的疲劳物质乳酸和丙酮酸被分解，从而解除疲劳。现实生活中多数人在饮食方面，喜欢摄取大量的动物性脂肪和蛋白质，这样就很容易造成酸性体质，引致疾玻长期食醋可以促进新陈代谢，改善体质，强化免疫力。具有杀菌作用醋中的醋酸成分具有杀菌作用。常吃醋，可以杀灭肠道致病菌，有效预防肠道传染病的发生。醋对流感病毒也有较好的抑杀作用。醋煮沸蒸发，每日2次，消毒空气，对预防流感或流行性腮腺炎等有一定效果。至于用酸辣汤发汗治伤风，更为大家所习用。营养强化剂因为维生素在酸性环境中比较稳定，在烹调菜肴时加点醋，可以使食物中的水溶性B族维生素和维生素C的化学结构变得牢固，营养便不易因烹煮而流失，从而保证食品中的铜、锌、铬等微量元素被人体很好地溶解和吸收，所以说醋是营养强化剂毫不为过。平衡酸碱值醋里含有的矿物质可以平衡血液酸碱值，而且醋还可以帮助身体吸收钙质，对改善体质很有帮助。科学研究表明，醋是一种酸味食品而非酸性食品，其实醋和苹果虽然味道微酸但却是地道的碱性食物。多吃点这些“酸”，能够使身体呈现微碱性，有益于身心
健康。酸性健胃剂醋有增加食欲、帮助消化的作用。现代医学发现，醋除了可以产生热量外，还能使胃液分泌增加，食欲增强，有助于消化。特别是对于胃酸缺乏的人，多吃些醋浸、醋腌的食物很有益处！知醋的女人最美丽醋不但是调味佳品，而且具有良好的美容作用。这是因为醋的主要成份是醋酸，它有很强的杀菌作用，对皮肤、头发能起到很好的保护作用。醋还含有丰富的钙、氨基酸、维生素B、乳酸、葡萄酸、琥珀酸、糖份、甘油、醛类化合物以及一些盐类，这些成份对皮肤极其有用。TIPS:1、将醋和蜂蜜各l～2汤匙，用温开水冲服，每天2-3次，按时服用，经常坚持，粗糙的皮肤就会变得光洁润滑。2、在洗脸、洗澡时，可在水中放点醋，有美容白肤之效，还会使肌肉放松，疲劳消除，皮肤光滑。3、用醋200毫升加水500毫升，烧热洗头，每天1次，对防脱发、头痒、头屑疗效显著。4、如果想要手指甲和脚趾甲光亮晶莹，可在温水中加进半茶匙醋，用其浸泡手指甲或脚趾甲，然后再进行修剪。此时，不但甲皮易于修剪，而且甲缝中的污垢也容易清除。至IN食醋新花样近些年来，一股以醋保健的时尚悄然在一些家庭开始流行，食用醋的花样也变得令人目不暇接。家庭较为常见的食用醋方法是在开水、饮料中加适量的醋，变为醋茶、醋饮料。喜欢标新立异的女性们，用适量的红醋兑碳酸饮料，美其名曰“酸甜仙女”；用适量的白醋兑红葡萄酒，冠之以“红粉佳丽”；用适量的陈醋兑白葡萄酒，称其为“蜜雪知己”；用适量的老醋兑矿泉水，则赋予“朦胧美人”……。用醋兑这些美酒、饮料，酸甜适宜，口感极佳。食醋也有禁忌醋未必对人人都有保健作用，更不适宜随意大量食用。成年人每天食醋量应在20～40克，最多不宜超过100克。正在服用某些西药者不宜吃醋因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用，磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋。正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，因醋酸可中和碱性药，而使其失效。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时，不宜吃醋，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低，影响药效。胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、溃疡加重。服“解表发汗”的中药时不宜吃醋因为醋属收敛之物，中医认为，酸能收敛，当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而破坏中药中的生物碱等有效成分。对醋过敏者及低血压者忌用因食醋会导致身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，一些对醋有不适应者应谨慎食用。患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。