请问电热水瓶一直开着煮水会不会不健康？

问：这样水反复的煮是不是不好呢？谢谢

答：    长期饮用“千沸水”很可能导致癌症。水中本来就含有少量硝酸盐与亚硝酸盐。硝酸盐在加热情况下可分解为亚硝酸盐和氧气，如：2NaNO3=2NaNO2+O2↑，在烧水过程中，硝酸盐不断分解，再加上水的不断蒸发，就导致亚硝酸盐浓度不断上升--这就是“千沸水”，“千沸水”中亚硝酸盐的含量很高，因此，长期饮用，很可能导致癌症。另有资料表明，新鲜的水烧开后保持沸腾3分钟左右为最佳状态。

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