问：有脂肪肝平时吃饭注意些什么？
答： 脂肪肝病人吃什么好随着人们生活水平的提高，饮食条件的改善，身体肥胖和脂肪肝也随之而来。许多人对肥胖有所警惕，对脂肪肝却认识不足。脂肪肝并不是说肝脏都变成了脂肪，而是指肝脏里的脂肪含量大，超过了正常的比例，成为一种病态。
健康人的脂肪约占肝脏重量的15%，其中三分之一是磷脂，其次是中性脂肪，少部分是胆固醇。脂肪肝是中性脂肪在肝脏里过度蓄积造成的。有脂肪肝的病人，肝脏里的中性脂肪占肝脏总重的30%，另外，磷脂、胆固醇也都有不同程度的增加。脂肪肝初期，病人没有明显的自觉症状，只要注意治疗，肝细胞里的脂肪还可以被吸收，肝组织得以恢复正常。如果在早期没有治疗，并且又比较严重，肝细胞会慢性纤维化，进而发生肝硬变的危险。发生脂肪肝常见的原因是营养过剩，主要是因为脂肪和糖摄入过量，糖尿病患者、肝脏病患者、长期大量喝酒(尤其是大量喝啤酒)，也可以发生脂肪肝。脂肪肝病人首先要控制饮食。要少食用使身体脂肪增加的食物，特别是限制油脂类食物，通常进食油脂类食物,每天按每公斤标准体重有0．5~0．8克就行了。蛋白质有保护细胞的作用，可以促使已经发生损伤的肝细胞恢复和再生，所以，脂肪肝病人在饮食中应多增加豆制品、瘦肉、鱼虾等。脂肪肝病人还应当有充足的维生素的供应，最好多吃些新鲜的绿叶蔬菜。另外，胡萝卜、芋头、土豆、山药、粉丝等，也含有比较多的糖，也应适当限制。脂肪肝患者还应当限制吃盐，每天吃的盐要控制在6克以下，小米、芝麻、蔬菜、甜菜、海味等食物都是很好的驱脂食物，可以促进磷脂的合成，协助肝脏里的脂肪转变。脂肪肝病人还要少吃辛辣刺激性食物，像洋葱、姜、葱、蒜、辣椒、咖啡等，还要少喝肉汤、鸡汤、鱼汤等等。烹调方式应当以蒸、煮、炖、烩、氽为主。由肝脏并糖尿病所致脂肪肝病变者，应进行原发病的治疗，因饮酒所致脂肪肝者，治疗时最好首先要禁酒。沈金凤