问：听我妈说，花生能够补肾和健脑，是否有这会事？
答： 花生有滋身益寿作用，被誉为“长生果”。民谚有“常吃花生能养生，吃了花生不想荤”之说，足见其营养价值之高。从某种意义上说，花生比肉还有益人体。它含蛋白质醇30％左右，并具备8种必需氨基酸，还有较多的促进脑细胞发育和增强记忆力的谷氨酸和天门冬氨酸；含脂肪50％左右，其中不饱和脂肪酸占80％，具有降低胆固醇和使肌肤润洁细腻的作用，含脂溶性维生素E，它与生育和长寿关系密切；含凝血素维生素K；含神经系统所需的重要物质卵磷脂和脑磷脂，可增强脑功能，延缓脑力衰退。花生还有止血，阻止血栓形成，保护血管壁和降低胆固醇等作用。每100克花生米含钙124毫克，比瘦肉高4～11倍。还含有维生素B1、A原以及铁等20种微量元素。