蛋黄中的蛋白质含量比蛋清的多吗？

问：蛋黄中的蛋白质含量比蛋清的多吗？

答：    蛋黄与蛋白相比，蛋白中的蛋白质含量较多，而其它营养成份则是蛋黄中含的更多。http://www.cctv.com/program/dhys/20040610/101818.shtml连接是科学吃鸡蛋的方法

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