问：关于体液酸碱度的调节.
答： 人体血液一般正常pH值维持在7.4(±0.05)左右.当有酸性物质进入血液时,体内化学平衡倾向于生成碳酸(H2CO3)然后碳酸分解成二氧化碳和水通过肺部调节加深呼吸以排出二氧化碳.(二氧化碳为酸性气体)从而使血液酸碱度调节到一般值.相对的,当有碱性物质进入血液时,平衡倾向于生成HCO3-,过多的HCO3-由肾脏吸收,同时碳酸减少,肺部调节呼吸变浅,减少CO2的排出,同样使体液酸碱度维持稳定.所以,一般饮食带来体液酸碱度变化都能够由机体自动调节稳定,不需要特意调节.当然,一次不能进食太多偏酸或偏碱程度大的食物,比如食醋.(山西人的食醋习惯是由当地饮食结构决定的)
参考文献：我的化学书+自己概括整理