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人体常识:鱼胆对人体有益或有害?
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人体常识
鱼胆对人体有益或有害?
问:鱼胆对人体有益或有害?
答: ****杀鱼时,如果不小心碰破了鱼胆,鱼肉就会变苦,影响食用。鱼胆不但有苦味,而且有毒,经高温蒸煮也不能消除其苦味和毒性。如果不小心碰破鱼胆,朝被胆汁污染的鱼肉上涂些酒、小苏打或是发酵粉,然后用冷水冲洗,苦味便可消除。****鱼胆本身具有生物毒性,生吞鱼胆对人体器官有损害。民间传说鱼胆有明目清火作用,许多人也常在逢年过节、打鱼收网之际生吞鱼胆,有些人可能吃了少量鱼胆侥幸未中毒,但发生中毒尤其是引起急性肾衰的病例也屡见不鲜,甚至发生中毒身亡的悲剧。
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