问：请问人的初乳有什么作用?
答： 初乳色深黄而粘稠，并有特殊气味。与常乳相比，初乳干物质含量高，尤为蛋白质、胡萝卜素、维生素A和免疫球蛋白含量是常乳的几倍至十几倍。另外，初乳酸度高，含有镁盐，溶菌酶和K－抗原凝集素。初乳的这些特点，对于初生犊牛是非常重要的。第一次初乳和常乳营养含量的比较项目初乳常乳初乳/常乳（%）干物质（%）22.612.4182脂肪（%）3.63.6100蛋白质（%）14.03.5400球蛋白（%）5.80.51360乳糖（%）3.04.566.7胡萝卜素(毫克/千克）900~162072~1441200维生素A(单位/千克）5040~5760648~720800维生素D(单位/千克）32.4~64.810.8~21.6300维生素E(微克/千克）3600~5400504~756700钙(克/千克）2~81~8156磷(克/千克）4.02.0200镁(克/千克）40.010.0400酸度（"T）48.420.0242